マタドールの日記

その時に思ってる事を自由に書いています。主に『旅行記』、『料理・グルメ』、『Apple製品・スマホ等のデジタル関連』、『ゲーム』、『ゴルフ』関連の事を書いていくつもりです!

自宅で簡単に作れる台湾ラーメン&台湾チャーハン(スガキヤ)

こんにちは、マタドールです。

 

今回は自分の覚書も兼ねてスガキヤ台湾ラーメンを美味しく食べるオリジナル挽肉レシピです。

 

以前味仙台湾ラーメンの記事の時にも書きましたが、スガキヤ台湾ラーメン市販)は安くて美味しいんです。

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更にオリジナル挽肉と併せると美味しさアップです!

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今回は豚肉ではなくたまたま家にあった鶏肉で作りました。

鶏肉のが安くてヘルシーなので良いですね(^-^)

 

材料

  • 鶏ひき肉 150g
  • ニラ 好きなだけ
  • もやし 好きなだけ
  • 中華だし 適量
  • 塩 適量
  • しょうゆ 適量
  • ニンニク 1~3かけ(お好みで)
  • 水 120cc
  • 酒 大さじ1/2
  • 鷹の爪 1~5本(お好みで)
  • サラダ油 適量

 

作り方

1.鷹の爪ニンニクをお好みの大きさにカットします。(鷹の爪は種を取ります)

2.フライパンにサラダ油を引き、鷹の爪ニンニクを弱火で炒めます。

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3.油の色が赤くなってきたらを入れて沸騰させます。

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4.沸騰したら鶏ひき肉を入れ木べら等でほぐしながら混ぜます。(あくが出るので取ります)

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5.肉がほぐれたら、中華だししょうゆを入れ煮汁が少なくなるまで火にかけます。

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6.煮汁が減ってきたらニラもやしを入れ、ニラもやしがしんなりし煮汁がなくなってきたら完成です。(写真はもやしを入れる前に撮っちゃいました・・・)

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完成

挽肉をスガキヤ台湾ラーメンに乗せれば完成!

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辛さ調整も出来るので辛党の人にも辛いのが苦手な人にもおすすめです。

元々付いているスープが辛いので、子供には少し厳しいかもしれません。

 

このオリジナル挽肉を使った台湾チャーハンもおすすめです。

具材は挽肉のみでOKです。

軽く塩コショウで味を調えたら完成です。

挽肉にシッカリ味が付いているのでピリ辛で食欲をそそります。

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皆さんも是非お試し下さい。

 

最後までお読み頂きましてありがとうございました。